Es una herramienta empleada en la cocina para moler los granos de café conservando al máximo sus aromas.
Su funcionamiento es sencillo: un depósito superior contiene los granos de café a moler y el café molido se recoge en un depósito inferior, a menudo en forma de cajón o gaveta.
El mecanismo de molienda consiste en un manubrio ubicado en la parte superior que mueve la muela moleteada sobre un asiento troncocónico en el interior de la máquina, por el que pasan los granos enteros de café del depósito superior y el polvo obtenido de la molienda cae en el cajón inferior y está listo para usarse en una cafetera.